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飲食均衡很重要!!吃素也會中風

 

…「好膽固醇」過低造成


 

吃素的人膽固醇較低,但是這樣就真的能

遠離心血管疾病嗎?

 

 

彰化一名72歲老先生,吃素吃了20年,日

前卻還是中風送醫,醫生檢查發現,老先

生因為吃素,膽固醇偏低,其中被稱為血

管清道夫的高密度膽固醇也不足,因此清

除血栓的能力降低,才會造成中風,建議

吃素食的民眾,要用橄欖油炒菜,並多吃

紫菜、香菇跟豆腐等,才能增加高密度膽

固醇,保護血管。

 

 

72歲蔣老先生吃全素吃了20年,竟然中風

送醫。蔣老先生:「走上學宗教的路,就

以吃素為目標,所以就一直吃素吃下去。」

 

 

不吃肉、不沾葷,血管卻還是嚴重堵塞,

醫生檢查發現,蔣老先生中風原因是膽固

醇太低了,醫生說,膽固醇有兩種,一種

是低密度膽固醇,這種太多會造成動脈硬

化,是壞膽固醇,另一種是高密度膽固醇

,俗稱血管清道夫,因此被稱為好膽固醇

,長期吃素的人,膽固醇低,相對的高密

度膽固醇也偏低。

 

 

彰化員榮醫院副院長張木信:「吃素的人

好的膽固醇低的時候,容易造成我們心臟

血管清除血栓的能力是降低的。」

 

 

醫生說,一般民眾要控制膽固醇,除了多

運動,減少膽固醇的攝取,還要適量吃魚

肉、牛奶、雞肉和雞蛋等,補充維他命B3

,而吃素的民眾,可以多吃紫菜、香菇、

芝麻或是黃豆製品,像是豆腐、豆漿等,

並且用橄欖油來炒菜,增加高密度膽固醇

濃度保護血管,千萬不要以為,不吃肉改

吃素,膽固醇不高就不會中風。


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本文引用自s93km1208 - 飲食均衡很重要!!吃素也會中風…「好膽固醇」過低造成

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